De Vivace No 82 is de verbeterde versie van de eerste Pellini Classico. De Vivace kenmerkt zich door een verfijndere melange. In tegenstelling tot de Cremoso kent de Vivace andere verhoudingen wat betreft de koffiebonen. Zo bestaat deze koffie voor 60% uit Robustabonen en voor 40% uit Arabicabonen.